大豆作为最古老的农作物之一，其原产地位于中国，古称“菽”。根据考古证据表明，早在5000年前中国北方就已开始驯化野生大豆（如夏家店遗址的“戎菽”）。大豆全身都是宝，其中一个重要特性就是具备高蛋白，能被制作成豆腐、豆浆等各种豆制品，提供人体所需的营养元素，因此在中国古代也被誉为是“田中之肉”。同时大豆还因为含油量高，所以又被广泛用来榨取食用油，也就是我们平常在市场上见的大豆油，受到很多人青睐。

而大豆就算是榨油后的副产品豆粕，也同样富含蛋白质，是极为优质的牲畜家禽饲料原料。毫不夸张的说，中国今天之所以能实现吃肉自由，大豆功不可没。

大豆

中国有超过14亿人口，对食用油和肉类食品需求量非常大，因此对大豆及豆粕产能有较高要求，以2022年为例，中国豆粕行业需求量达到了7169.3万吨。而中国目前国内大豆的产量2000万吨，完全不能满足消费需求，只能是大量进口。

以2023年为例，中国全年共计进口粮食约为1.6亿吨，共耗资654亿美元。而在这进口的1.6亿粮食中，主粮小麦和稻谷加起来也才进口了1463万吨，共计花费58.5亿美元。剩下的主要是大豆、大麦和高粱等一些粗粮，其中占比最大的就是大豆，接近一亿吨，共计花费4198亿人民币，折合596亿美元。中国已经连续六年对大豆的进口量保持在9000万~1亿吨，而去年更是达到1.05亿吨，进口额527亿美元，属于中国第七大进口类商品。

中国2023年主要进口类商品

为什么中国必须要进口大豆，而不能实现国产替代？这是因为对于14亿多人口的中国来说，全国19.29亿亩的耕地实在是太少了。同等人口的印度则是24亿亩，多了近5亿亩。美国只有3.4亿人口，却拥有23亿亩耕地，人均耕地面积是中国5倍。剩下的俄罗斯就更不用说了，人口不过只有1.46亿，耕地面积却高达18.26亿亩，人均耕地面积更是中国9倍。此外，像澳大利亚、阿根廷等国家人均耕地都要比我们多十几倍，相对上述这些国家来说，中国的耕地和粮食压力不可谓不大。

中国耕地分布图

而为了保证中国的粮食安全，让老百姓都能吃得饱饭，就不得不将其中的大部分耕地都被用来种植主粮小麦和水稻，这两者播种面积加起来就超过了15亿亩，而且是绝对不能缩减的。至于留给大豆的种植面积就只剩下1.5亿亩，而美国是5亿亩，巴西是7亿亩。按照国内大豆平均单产133.2公斤/亩来算，总产量满打满算也就2000万吨。而如果要实现大豆种植的完全自给自足，至少还需要7.5亿亩耕地，而这一数字几乎已经达到中国18亿亩耕地红线的一半，显然是不可能实现的。

中国大豆主要产区

为什么我们不能引进转基因大豆来提高国内大豆产量？其实抛开转基因大豆本身可能存在的各种不安全因素不谈，即使我们大量种植转基因大豆，最后也还是不能解决中国大豆短缺的根本问题。

大豆可以分为转基因大豆和非转基因大豆两种，目前国内主要种植的就是非转基因大豆。而转基因大豆是通过基因改变后从而可以抵抗杀草剂——草甘膦的一种新型大豆。这种大豆可以避免在使用草甘膦等除草剂时，会将普通大豆植株与杂草一起杀死，同时还有非常强的抗虫害性，因此在产量上对比国内种植的非转基因大豆有很大优势。按照国外研究的普遍说法，转基因大豆的种植面积每增加10%，其总产量就可以提升1.7%。

转基因大豆和非转大豆

而中国目前国内的大豆平均产量133~135公斤/亩，即使是单产最高的黑龙江垦区平均产量也只有167.5公斤/亩。而转基因大豆的普遍亩产都在200公斤以上，最高甚至达到了230公斤/亩，两者差距可以达到1.5倍。但问题是这点差距能够弥补中国大豆总产量不足的问题吗？答案显然是不能的。因为耕地面积摆在那，即使亩产提高了1.5倍，1.5亿亩大豆的产量也就增加了1000万吨，总产量不过3000多万吨，缺口依旧很大。

美国转基因大豆种植面积

此外，还有一些人建议中国和俄罗斯共同开发外东北，从而获取耕地种植大豆，这听起来似乎是一个不错的选择。和中国东北地区一样，俄罗斯外东北地区同样分布有广袤肥沃的平原，总面积大概20万平方公里，例如绥芬河——兴凯湖平原、精奇里江平原和外三江平原等。而这里面除了黑龙江下游平原和库页岛南部平原外，至少有一半可以耕种。以阿穆尔州境内的精奇里江平原为例，作物生长期在100~130天左右，完全适合大豆和玉米生长。

阿穆尔州现有耕地2700万亩，其中大豆就占了一半还多。整个外东北现有耕地5000多万亩，至少还有1.5亿亩没有开发，因此潜力可观。不过这和中国所需种植大豆的7.5亿亩耕地仍有很大差距，因此中国想要获取大豆几乎还是只能依靠进口。

东北和外东北地形

不过，既然都是进口大豆，我们为何不从俄罗斯等国家进口非转大豆而是必须进口美国和巴西的转基因大豆呢？例如在2024年中国进口的大豆中，转基因大豆就达到了1.04亿吨，而非转大豆仅92.8万吨。这是因为一方面转基因大豆价格便宜，大概400美元/吨，而非转大豆在500美元/吨左右，差距还是很大的，对于大宗商品进口来说后者显然不划算。而且最重要的不是我们不想进口，而是非转大豆在全球无论是种植面积还是产量都实在太小了。

全球转基因作物种植国家分布

全球转基因作物种植趋势

目前全球转基因大豆的采用比例已经达到了72.4%。美国和巴西作为大豆的两个主要种植国和生产出口国，其产量之和占全球大豆总产量的70%。而美国国内的大豆转基因采用率达到了90%，巴西更是达到了99%。而反观俄罗斯和乌克兰等这些种植传统非转大豆的国家，其大豆总产量不过1000万吨，安全无法满足中国一亿吨的进口需求。这是因为非转大豆对比转基因大豆，不仅产量低，而且出油率也要普遍低上4%左右，经济价值低，因此在国际上并不吃香，市场占有率很低。

因此，中国无论是出于实际需要还是现实市场情况，都只能是进口转基因大豆，因为确实别无选择，除非未来有一天大家都回头改种非转基因大豆了。