卓创资讯稻米市场分析师姜丽

【导语】5月稻谷市场可流通供应量减少，各产区基层粮源几无剩余，农户存惜售心态，中间环节持货贸易商受资金及仓储成本增加，亦存盼涨心态。下游部分米厂存采购补库需求，稻谷需求量稍有增加，带动稻谷价格上涨。6月稻谷市场可流通粮源依然较少，若储备轮出节奏不变，受粮商存储成本及惜售心态支撑，6月份全国稻谷价格或仍有上涨空间。

5月全国稻谷均价持续上涨

5月受国内市场可流通货源减少影响，全国稻谷价格持续上涨。国内各产区基层几无稻谷粮源，部分中间环节如贸易商、烘干房等有适量稻谷库存，但依旧存在盼涨心态，报价延续高位，市场稻谷价格整体拉涨。据卓创资讯监测，截至5月20日，全国稻谷均价为2844.55元/吨，较上月同期价格上涨64.55元/吨，涨幅2.32%，较去年同期下跌120元/吨，跌幅4.05%。

5月稻谷市场供应量尚可，但可流通货源不多

虽产区稻谷供应量尚可，但市场可流通的低价粮源不多。据卓创资讯监测，截至4月底，稻谷主产区基层售粮进度达到95%左右，较去年同期快5个百分点。持货农户盼涨惜售，贸易商及米厂低价难收，且米厂及贸易商多优先选择米质较好粮源收购，各主产区米质较好粮源不多，市场优质优价现象较明显。另外安徽、湖北产区贸易商多已腾仓转为小麦的收购，中间环节可流通粮源持续减少。部分产区有最低收购价稻谷和轮换稻谷供应，部分米厂采购转向粮库拍卖粮，但从拍卖结果来看，溢价成交为主。

5月稻谷市场需求或有提升

口粮需求是稻谷的主要消费渠道，2025年5月稻谷的口粮需求预估较上月稍有提升。目前市场粮源剩余较少，由于2024/25年度稻谷质量一般，稻谷质量较好且出米较高的粮源占比较低，距新季稻谷上市仍有4个月左右，除了低库存米厂适量补库外，部分有低温存储条件的米厂也适量采购补库，进而提升稻谷的需求。

6月稻谷价格或仍有上涨空间

通常情况下稻谷的月度供需差与稻米月均价呈现负相关，即供需差高则月均价低，供需差低时月均价走高， 2024/25年度月度供需差符合负相关的运行规律。从供应方面来看，目前国内产区基层平均售粮进度达到95%，中间环节持货商受成本支撑，低价惜售，稻谷市场供应量减少。从需求方面来看，6月为米厂的加工淡季，但稻谷市场优质粮源不多，距新粮上市仍有4个月左右的时间，部分米厂对稻谷仍有采购需求。预计6月稻谷市场供需差下降，稻谷价格或将上涨，进而国内米价跟涨。

综上所述，稻谷市场可流通货源有限，受供应减少和持货粮商仓储成本提升，以及近期持货粮商盼涨心态等利多因素支撑下，预计6月份稻谷价格或仍将持续上涨。另外稻谷市场供需仍需观望政策调整，若储备轮出节奏加快，稻谷价格或止涨趋稳。