选购猪肉

猪肉价格 猪肉种类

荆门晚报记者 胡于梅 文/图

“最近猪肉价格真划算，我昨天买了杂骨才18块钱一公斤，挑了好几大根，也才不到20块钱。”11月3日上午，市民陈女士与朋友分享道。她坦言，近期猪肉价格颇为亲民。

“确实如此，除国庆中秋节期间猪肉价格略高外，最近又便宜了不少。”经常穿梭于各个摊位的邹大爷也证实了这一普遍感受。为探究城区猪肉价格现状，11月3日，晚报记者走访了城区农贸市场以及超市。

零售终端价普降，市民掀起囤货潮

当日上午8时许，城南新区金苑农贸市场内，各猪肉店铺内摆放着切割整齐、色泽鲜亮的新鲜猪肉，吸引众多市民驻足挑选。

摊贩郑师傅在此经营逾20年。他表示，现在的猪肉价格几乎可以算近年来最实惠的，列举详情：精瘦肉售价26元至30元/公斤，筒子骨22元至24元/公斤，五花肉22元至24元/公斤，精品五花肉26元/公斤，不带皮里脊肉30元至34元/公斤，杂骨18元至19元/公斤，整只猪蹄20元至22元/公斤。

低价直接刺激了消费热情。当日，一位五十多岁的顾客拎着刚买的一整只猪蹄满意地说：“这么大一只猪蹄才花了60块钱，可以吃好几餐，很划算。”

“春节后就开始降，除了夏天和中秋短暂反弹，整体几乎是跌跌不休。与去年同期相比，平均每公斤便宜2至4元。”他总结道。记者同时发现，零售终端的低价趋势已延伸至超市。掇刀万达好邻居超市内，醒目促销标签随处可见：五花肉19.8元/公斤、鲜后座肉19.8元/公斤，购买一公斤以上享受17.8元/公斤的特价。

市民杨阿姨的购物车里放满了猪肉。她称：“今年还没买过这么便宜的猪肉，这几天多囤些可炒菜、包包子或饺子，变着花样吃。”

超市工作人员坦言，降价虽然压缩了单笔利润，但日均销量确实有了明显提升，“不少市民趁着现在价格低，多买一些囤在冰箱里，等到天冷了慢慢吃。”

肉价波动有因，后市有望回暖

记者采访得知，今年猪肉价格并非一路单边下行。南台市场摊主王师傅回忆，今年7月至8月期间，肉价曾有小幅回升，精瘦肉一度涨至约32元至34元/公斤。

城区北门路金城超市胡经理分析，夏季猪肉价格上涨主要因“前期集中出栏高峰结束，市场供应阶段性趋紧”，加上市场对“双节”消费预期乐观，共同推高了价格。然而，“双节”后消费需求回落，加之九十月生猪出栏量增加，价格再度回落。

多数摊贩认为，国庆后需求疲软，叠加市场供给持续充裕及出栏量高位运行，导致生猪价格承压。此外，前段时间受猪瘟疫情影响，导致生猪大幅抛售压低价格，这在短期内对猪价形成了压制作用。

不过，业界对后市持乐观态度。记者走访发现，城区猪肉价格相较一周前已经有了小幅上扬的势头。比如，精瘦肉售价26元至30元/公斤，而一周前售价为24至28元/公斤。后期，随着秋冬天气转凉，传统的猪肉消费旺季即将开启。尤其是每年年底，各地制作腊肉、腊肠等腊味的风俗习惯将带动猪肉消费量上涨，预计后市猪肉行情将获得有力支撑并稳步回升。